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Fachmagazin für Entscheider
Das Magazin ist für den aktuellen Dialog von Fach- und Führungskräften konzipiert, die sich der professionellen Versorgung an Schulen und schulischen Ganztagseinrichtungen in Deutschland widmen, sowie das Management solcher Institutionen betreiben.
Zielgruppen:
- Fachreferate in Ländern und Bundesministerien
- Ganztagsschulen, staatliche, private und konfessionelle Schulen, Internate
- Elternbeiräte in Schulen, Kommunen und Ländern
- Caterer und Schüler-Verpfleger
Themenbereiche:
- Marktanalysen
- Rahmenbedingungen (pädagogische, kulturelle, rechtliche, schulorganisatorische)
- Verpflegungsmanagement in Kommunen und Schulen
- Gestaltungsvarianten (Mittagsversorgung, Zwischenverpflegung)
- Qualitätsanforderungen an die Schülerverpflegung
- Bestell- und Abrechnungssysteme
- Speisenausgabe- und -angebotssysteme
- Küchentechnik
- Vendingautomaten
- Einrichtung und Ausstattung von Speisesälen und Mensen
- Personalmanagement
- Lieferanten- und Einkaufsquellen
Erscheint ab 2009: 4 mal im Jahr
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